面葉作為一種主食深受民間大眾的喜愛，尤其是酸湯面葉。

　　做酸湯面葉，基本的調(diào)料必不可少，在空碗中加入鹽，醬油，香菜，姜沫，蔥花，香油，蝦皮，紫菜，醋，然后用沸水將調(diào)料沖開，再加入在鍋中煮好的面葉。酸酸咸咸，各種香味一起溢出來，讓人很有食欲。